Avainsana: foodin

Pöytä paikallaan

Pöytä paikallaan

Long time, no see! Pieni blogitauko venähtikin hieman pidemmäksi, eipä ole paljoa Wordpressissä vapaa-ajalla pyöriskelty! Sometyöläisenä ruudun toljottaminen töiden jälkeen on tuntunut melko vastenmieliseltä kevätauringon sulatellessa jäitä Töölönlahdelta ja harjakoneiden huristaessa tomerasti Töölön katuja vapaaksi sepelistä. Tästä syystä olenkin töykeästi sivuuttanut naputukset ja ulkoiluttanut mielummin aurinkolaseja […]

Smoothiet  – keskilyhyt oppimäärä

Smoothiet – keskilyhyt oppimäärä

Tämä juttu lähti hieman lapasesta. Mikäli jorina ei huvita ja olet resepti-ideoiden perässä, skrollaa alas ja lue listauksista vain vahvennetut tekstit. Listaus perustuu omiin mieltymyksiini, ja ravintojuttuja yritin raapia vain pintapuolisesti. Toivottavasti tästä on kuitenkin iloa! — Olin melko varma, että kesän jälkeen smoothiehimot kaikkoaisivat, […]

Mustapapu browniet

Mustapapu browniet

Eräänä iltana oli inspiroitunut olo ja aivotoimintaakin riitti, joten päätin kaivella terveysresepteihin keskittynyttä, hajamielisesti täyteltyä ”pakko kokeilla”-kansiotani. Verkkofileistäni putkahti resepti mustapapubrowniehin, joiden erinomaisuuteen olen suhtautunut hyvin kyynisesti; eihän nyt pavuista voi tehdä kelpoista suklaakakkua! En ole mikään pullahiiri, mutta kunnon suklainen mutakakku kyllä vetää puoleensa etenkin näin viileämmällä kelillä mikäli se täyttää vielä jonkinlaiset ravinnolliset kriteerit.

Processed with VSCOcam with f2 preset

Onneksi on näitä hyviä huijausversioita, tämä meni kyllä meikäläisen makunystyröille ihan täydestä, eikä ravintoarvoissa ole todellakaan moittimista. Uuni siis kuumaksi ja proteiinilla pakatut browniet tulille; näitä kelpaa vedellä vaikkapa kahvakuulailun päätteeksi hyvällä omalla tunnolla. Instagramissa lupaamani resepti jakoon tästä, toivottavasti onnistuvat!

Mustapapu browniet:

  •  5 dl mustia papuja (hyvin valutettuina)
  • 10 kuivattua viikunaa (liotin näitä hetken, jottei blenderi kuolisi saman tien) taateleilla testaan ens kerralla, annostus varmaankin sama
  • 3 munaa
  • 0,5 dl mustaa kahvia
  • 15 tippaa steviauutetta
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl aitoa vaniljajauhetta
  • 40 g vaniljariisiproteiinia
  • 1 dl raakakaakaojauhetta

Ainakset hurlumhei blenderissä tai survokseksi sauvasekoittimella; kannattaa hieman jaotella ainesosia, ja varoen ajella massaa tasaiseksi, sillä papumuhennoksesta tulee melkoisen jäykkää tavaraa. Suurehkosta tehostaan huolmatta ei ollut kaukana yksi kärähtänyt blenderi lisää meriitteihin. Lämpöä 175 astetta uuniin ja puolisen tuntia aikaa, sen huomaa kyllä sitten kun rakenne on sopiva. Yön yli jääkaapissa muhinut brownie on parempaa kuin lämpimäinen, joten malttia vain! Mulla ei kyllä meinannut tuo tökötti päästä edes uuniin saakka…

Herkkusuumpaan versioon ujuttautuu pähkinöitä tai vaikkapa raakasuklaapaloja, mutta meikä maisteli mielellään tällaista tavallista perusversiota. Pinnalta lohkeavan kuoren alla on hieman tahmainen sydän; just sellainen, kuin oikeissa brownieissakin!

In English:

I made brownies out of black beans. Yes, there´s 2 cans of black beans and no flour or sugar in these bites! I got so excited about these guilt free bakings I had to come and share the recipe. It is so simple and easy, the only thing that might go wrong is your blender!

  •  5 dl black beans
  • 10 dried figs
  • 3 eggs
  • 0,5 dl black coffee
  • 15 drops of stevia
  • 1 tsp baking powder
  • 1/2 tl vanilla (real vanilla powder!)
  • 40 g vanilla flavored rice protein
  • 1 dl raw cacao powder

Mix all the ingredients in a blender. Put the mixture on a baking tray. Heat up the oven 175  degrees of celcius, and let the brownies bake for 30 minutes. Enjoy cold, the black beans brownies are the best on the next day after being in the fridge over a night.

I love me

I love me

Mahtista viikonloppua, tyypit! Taitaa kulminoitua tuo messujen nimi ihan koko loppuviikon teemaksi; ainakin melkoista I love me-meininkiä tässä on viime päivinä ollut. Viikko on taas vierähtänyt eikä ajankulua varmaan muuten edes huomaisi ellei ulkona vallitseva sääala alkaisi muistuttaa Siperiaa päivä päivältä enemmän. Apuaa! Pienesti paniikinsekaisessa, […]

Salaattia ja marinoituja linssejä

Salaattia ja marinoituja linssejä

Kyllä taas tietää, että on ollut töitä! Kuluva viikko on ollut tosi hektinen ja käänteitä täynnä. Ihanaa tämä kyllä vaan on, en valita missään nimessä vaikka pitääkin repeillä paikasta toiseen! Rakastan sitä, että tapahtuu paljon ja on monta rautaa tulessa; aina viikonloppuun saakka, kunnes saa […]

Vihersmoothie / Green smoothie

Vihersmoothie / Green smoothie

SONY DSC

Meikä on viime päivinä paininut sarjassa, johon en koskaan uskonut soluttautuvani. Ruokaliiga, joka aiheutti lähinnä irvokkaita mikroilmeitä ja hiljaisen vetäytymisen kohteliaan hymyn kera, kun kyseistä ”herkkua” oli tarjolla. No, kuten olen jo pitkään jankuttanut, never say never. Blenderiini on alkanut ujuttautua kaikkea värikästä, ja olen surruutellut tässä vihersmoothien jos toisenkin tällä viikolla. Kyllä. Vihersmoothien! Minä!

Menestys on ehdottoman nousujohteinen, tällä kertaa väri on jo oikea, ja rakennekin varsin mukavan lusikoitava. Maku on myös paranemaan päin. Sanoisinko, että ensiyrittämät olisivat vaatineet varmasti vielä hitusen kehittyneempää makuaistia ollakseen nautittavia, mutta tulivat toki nekin kumotuksi ja nieltyä lähes irvistämättä! Syytän tästä nopeasta kehityksestä pari päivää sitten saapunutta pakettia, tilasin Foodinilta kunnon setin erilaista superkamaa, ja niillä terästää kyllä tympeämmänkin makuisen mössön huomattavasti herkullisemmaksi! Paketin sisältöön tulen palaamaan varmasti ihan omassa postauksessaan, ja nämä herkut täydentävät varmasti reseptejä jatkossa.

Lyhyestä virsi kaunis, reseptiä siis kehiin. Makumaailma on enemmän makea, kuin vihreä, ja tässä terveyspommissa on myös proteiinia; eihän tässä nyt ihan ituhipiksi olla alkamassa, vaikka bikram-joogaa onkin tänään ohjelmassa. Huomenna sitten kolistellaan taas rautaa ja eletään raskaammilla eväillä!

Vihersmoothie

  • 20 cm palanen varsiselleriä
  • 2 pientä kotimaista syysomenaa
  • iso läjä lehtikaalia
  • pieni palanen inkivääriä
  • puolikas banaani
  • 1 dl punaviinimarjoja
  • 1/4 avocado
  • vettä
  • chia-geeliä (chia siemenet sekoitettuna runsaaseen määrään vettä)
  • 1 tl lucumaa
  • 1/2 tl macaa
  • 1/2 tl chlorellaa
  • ruususuolaa
  • 1 tl soijalesitiiniä
  • herneproteiinia (tai mitä tahansa proteiinia) mielen mukaan

Ainekset blenderiin ja kunnolla sekaisin. Näiden kovempien ainesten, kuten varsisellerin ja inkiväärin kanssa olisi hyvä, mikäli blenderistä löytyisi vähän enemmän tehoja; pienet sekoittimet saattavat leikata kiinni tästä setistä ellei kärsivällisyys riitä ainesten käsittelyyn pikkuhiljaa. Tarkasta maku ennen lasiin kaatamista, ainesosia sopii lisäillä oman mielen mukaan prosessin loppuun saakka. Proteiinijauhe kannattaa laittaa vasta viimeisiin kierroksiin mukaan, jottei smoothiesta tule liisteriä. Voilá!

Kuvan basilika ei muuten liity tapaukseen, se vain nököttää ikkunalaudalla sopivasti kaiken tiellä, mutta mikä parasta, se on elossa! Revin riemua päivä toisensa jälkeen elävästä kasvista kotona; ei ole kovin yleinen näky se.

Oikein mainiota iltapäivää! Kannattaa kokeilla näitä vähän röyhkeämpiäkin smoothieita rohkeasti, ja laittaa reseptejä likoon kommenttiboksin puolella, sillä tässä vihersmoothieiden maailmassa ei todellakaan olla vielä korkeimmalla korokkeella! Nyt joogamatto rullalle ja kepein askelin kohti kuumuutta. Bikram paranee kohti talvea entisestään, viluvarpaat sulaa ja kroppa venyy uusiin sfääreihin. Namaste!

SONY DSC

In English:

Yes, that is a green smoothie. And it´s in my kitchen. And I´m going to bikram yoga in an hour. 

Here´s the recipe:

Green smoothie

  • 20 cm piece of celery
  • 2 small apples
  • big bunch of kale
  • small piece of ginger
  • half a banana
  • 1 dl red currants
  • 1/4 avocado
  • water
  • chia gel
  • 1 tl lucuma powder
  • 1/2 tl maca powder
  • 1/2 tl chlorella
  • rose salt
  • 1 tsp soy lecitin
  • pea protein powder (or any other protein powder of choice)

Blend all the ingredients in a blender, add the protein in the end so the smoothie doesn´t get sticky. Taste before pouring into a glass, you can still add ingredients in the middle of the process. Enjoy!